当前位置:主页 > M校生活 >教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃 >

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

来源:M校生活 时间:2020-07-12 指数:355

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

我们都知道滷味好吃的秘诀其实在于滷汁的重要,滷汁的好坏直接影响到滷肉、滷菜的色泽和口味,调製好秘製的滷汁,不管你是做滷肉,卤蛋,还是做滷菜,都会游刃有余。接下来的「秘製滷汁」来帮忙,做什幺滷味都好吃!

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

下面要介绍的卤鸡翅和卤蛋的做法,需要準备的材料有:鸡翅,鸡蛋,葱段,八角,花椒,辣椒,姜片,生抽,老抽,陈醋,耗油,冰糖,盐;

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

1、先将鸡翅清洗乾净焯水,起锅时用自来水沖30秒(鸡翅焯水后沖自来水是为了鸡皮在后期卤的过程中不至于破皮,且能保持弹性),沥水备用;鸡蛋煮熟后剥皮备用;

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

2、準备滷汁配料:辣椒切段,葱切段,姜片切,八角,花椒备用;

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

3、接着将鸡翅,鸡蛋和刚才的配料放入锅中,倒入能够淹没鸡翅,鸡蛋的一半清水;

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

4、最关键的滷汁配比来了:加生抽6杓,老抽3杓,陈醋2杓,耗油1杓,冰糖1杓,盐半杓(可不加),加完这些调料后差不多已经能够淹没鸡翅和鸡蛋,如果还没覆盖,可添加清水至完全覆盖;

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

5、大火煮10分钟转中小火煮20分钟,开盖大火收汁就可以了!(像这样做好的滷汁不要浪费哦,可以将多余的滷汁打包放入冰箱,想吃的时候拿出来继续卤就可以了,味道更鲜美浓郁)

教你“秘制卤汁”做什幺卤味都好吃

6、最后摆盘上桌即可开吃。

根据大家所使用的锅具大小不同,建议出锅前,试下甜咸度,可以适当调整口味!用这个方法卤出的鸡蛋和鸡翅特别入味,肉质口感回味无穷。当然,想做其他滷味的话,这个滷汁适用于多种滷味,完全可以自由发挥!

相关文章:

本月排行

头条推荐

  • BRIDGESTONE成立墨西哥碳黑生产工厂,提升轮胎品质 BRIDGESTONE成立墨西哥碳黑生产工厂,提升轮胎品质
  • BRIDGESTONE推新款专用胎,JAGUARXJ220老车获新生 BRIDGESTONE推新款专用胎,JAGUARXJ220老车获新生
  • BRIDGESTONE收购美国BANDAG,事业版图再扩张 BRIDGESTONE收购美国BANDAG,事业版图再扩张
  • BRIDGESTONE普利司通产品荣获公益财团法人日本设计振兴会「2016年度优良设 BRIDGESTONE普利司通产品荣获公益财团法人日本设计振兴会「2016年度优良设
  • BRIDGESTONE欲缩窄F1前胎尺寸来平衡赛车转向过度 BRIDGESTONE欲缩窄F1前胎尺寸来平衡赛车转向过度
  • BRIDGESTONE确定成为MotoGP单一轮胎赞助商 BRIDGESTONE确定成为MotoGP单一轮胎赞助商
  • BRIDGESTONE第三代失压续跑胎TURANZA诞生,TOYOTASienna BRIDGESTONE第三代失压续跑胎TURANZA诞生,TOYOTASienna
  • BRIDGESTONE轮胎认为今年F1的轮胎制度让比赛更有趣! BRIDGESTONE轮胎认为今年F1的轮胎制度让比赛更有趣!
  • 申博太阳城_澳门新濠炸金花|关注民生新闻|生活百科常识|网站地图 申博官网备用网址_申博太阳神 申博官网备用网址_178国际登录